お味噌作らなきゃ❣

こんばんはSHiMA・SHiMAです

昨日久しぶりに豚汁つくりました

美味しかったー

去年の年末小樽のゆるり庵と言う自然食のお店に行きました

その時は友達とランチ忘年会しようといってきました

出てきたランチについていた味噌汁が

自分でお椀に後から味噌を入れるって感じのものでした

味噌汁の味噌を後から入れるのが初体験で、その時に味噌汁を沸騰させたら

お味噌のいい所がなくなっちゃうからと言うことでした

それをこの前思い出して実践してます

去年は発酵三昧で5月にゆるり庵でお味噌作りをして、その時のを食べてます

ちょっと甘めですが美味しいです

別な所で作った黒千石味噌もあるのでこれから楽しみ

醤油もみりんも魚醤も作りました

そろそろ今年のお味噌を仕込みしなきゃと思っています！

発酵万歳！

写真はうちの長男トント

じいちゃんにハチって言われてます

なんでかな笑笑

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